01
In vigna
Alberelli a 850 metri
Catarratto e Perricone ad alberello, dove escursioni termiche e brezze delle Madonie disegnano il carattere dell'uva.
Valledolmo · Madonie · 850 metri
Tra i filari, il vino e i sapori delle Madonie
A Valledolmo coltiviamo Catarratto e Perricone e accogliamo piccoli gruppi per degustazioni e percorsi in vigna, tra vino, prodotti del territorio e paesaggio rurale.
La nostra filosofia
Lasciamo che sia il vino a raccontare la terra.
Tutto è nato nel 2018, quasi per gioco, da un piccolo esperimento di garage wine. Da una vigna del 1954 e da pochi strumenti essenziali è cresciuto, anno dopo anno, un progetto agricolo vero — e nel 2024 un'azienda radicata a Valledolmo, sulle Madonie.
Ciò in cui crediamo
Quattro radici, un solo modo di fare vino
Ogni scelta, dalla vigna al bicchiere, nasce da quattro valori che non sono uno slogan ma un modo di lavorare.
-
Sostenibilità
Energia dal sole, zero plastica usa e getta, scarti che tornano alla vigna come compost. La sostenibilità qui è fatta di scelte quotidiane.
-
Accessibilità
Sala degustazione, percorsi ed esperienze pensati per essere vissuti davvero da tutti — anche da chi ha esigenze diverse di movimento o sensoriali.
-
Ritorno alla terra
Vivere la vigna come una casa: rispetto del suolo, dei tempi della vite e delle stagioni. È il significato stesso del nostro marchio.
-
Vitigni autoctoni
Solo Catarratto e Perricone, testimoni storici della tradizione siciliana, allevati ad alberello come si faceva un tempo.
Le esperienze
Vieni a vivere la vigna, un calice alla volta
Una passeggiata tra gli alberelli con il vignaiolo, il racconto di come nasce il vino, un tavolo apparecchiato all'ombra con i prodotti tipici del territorio. Le nostre esperienze uniscono natura, gusto e conoscenza — in piena tranquillità.
- Degustazioni guidate dei vini abbinati ai sapori del territorio
- Passeggiate tra i filari e laboratori in vigna
- Eventi di stagione: vendemmia, picnic e serate vino & musica
I vini · Vallée d'Olmè
Due vitigni, una sola valle
Vallée d'Olmè è il nome francese di Valledolmo: due vini che portano nel bicchiere l'altitudine, le brezze e la luce delle Madonie.
Bianco · 100% Catarratto
Vallée d'Olmè Bianco
Giallo paglierino con riflessi verdolini. Profuma di agrumi, pietra focaia e fiori; al palato è morbido, fresco e sapido — la mineralità pura della montagna.
Rosso · 100% Perricone
Vallée d'Olmè Rosso
Rosso rubino. Al naso ciliegia sotto spirito e petali di rosa; in bocca è morbido e fresco, dal tannino gentile, affinato in parte in barrique di rovere francese.
Dal filare al calice
Cinque gesti, una sola terra
Scorri per seguire il viaggio dell'uva: dall'alberello a 850 metri fino al sorso in degustazione tra i filari.
Il territorio
«Valledolmo e le Madonie meritano di essere conosciute per ciò che sono: ricche, vere, ancora tutte da scoprire.»
850 m
Altitudine della vigna s.l.m.
1954
La prima, storica vigna
2
Vitigni autoctoni in purezza
100%
Energia dal sole in cantina
Sostenibilità & inclusione
Un vino buono per la terra e per le persone
Rispetto dell'ambiente
- Impianto fotovoltaico per l'utilizzo di energia pulita
- Stoviglie lavabili e compostabili: fino al 90% di plastica in meno
- Scarti organici trasformati in compost per i vigneti
Esperienze per tutti
- Sala degustazione completamente accessibile
- Tappe sensoriali per chi ha disabilità visive: profumi, foglie, grappoli
- Prezzi calmierati per scuole e gruppi, esperienze su misura
Ti aspettiamo in vigna
Prenota la tua esperienza sulle Madonie
Degustazioni, passeggiate ed eventi di stagione, su prenotazione. Scrivici: costruiamo insieme la visita giusta per te, il tuo gruppo o la tua famiglia.